鸡肉炖土豆的家常做法

今天为大家介绍一下鸡肉炖土豆的家常做法，小编也是在网上进行了一些整理，那么下面就来分享给大家一起来了解了解吧。

土豆炖鸡的原料：鸡肉、土豆 　　土豆炖鸡的配料：姜、蒜、花生油、白糖、盐、干辣椒、花椒、甜椒、朝天椒、豆瓣酱、葱、香菜、八角、桂皮、酱油、料酒、味精 　　土豆炖鸡的做法： 　　1、仔公鸡一只（约三斤）;土豆一斤半；青菜椒两个；甜椒两个；干辣椒约一两（可依个人喜好增减）;花椒两大匙；鲜朝天椒半两；老姜一块；蒜两个；豆瓣酱两大匙；白糖两大匙；葱半两；香菜三、四棵；八角两玫；桂皮两小块；酱油三大匙；料酒三大匙；盐、味精适量。

　　2、仔鸡整理好后斩小块，用热水充分洗净；土豆去皮后切小滚刀块；青、红椒切块；鲜朝天椒、干辣椒、香菜、葱均切段；老姜、蒜均切片；将酱油、豆瓣酱同放一个碗里待用。　　3、锅中放少量油，下白糖后用微火翻炒制糖色，当炒呈焦黄色时倒入充分沥干水分的鸡块，关火，不断翻动鸡块使之均匀地裹上糖色，盛出待用。　　4、将炒锅洗净后置火上烧热，放油（油宜多，放约半斤）烧至五成热，下花椒、干辣椒稍炸。　　5、改小火，下姜蒜片、酱油、豆瓣酱炒约半分钟。　　6、下鸡块翻炒约半分钟。　　7、加入约三斤汤或水、八角、桂皮，加盖用大火烧沸后改中大火烧约二十分钟（视鸡的老嫩程度为准）. 　　8、下土豆块、朝天椒段，加盖用大火烧沸后改中大火烧约十五分钟至土豆软熟。　　9、放盐、青红辣椒块烧约两分钟（不加盖）. 　　10、放葱段、味精。　　11、铲匀后起锅装盘，撒上香菜即成。喜欢吃面条的人可以在吃完锅里的东西后下面条煮食。

那么以上的内容就是今天小编为了大家整理的与鸡肉炖土豆的家常做法相关的文章了，希望对于大家来说有帮助哦