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大家好我叫阿勇,非常高兴能回答你的问题
1生粉我们可以用来做水晶饺的皮,用生粉做的饺子皮吃起来Q套爽口,酒店的水晶饺都是用生粉做的皮
2今天和大家分享下我在酒店上班的时候学到的水晶皮做法
3配方生粉500克,澄面粉500,盐10克,猪肉15克,开水1000克
4做法首先我们把生粉,澄面粉,盐搅拌均匀,然后再倒入开水快速的搅拌均匀,搅拌到没有干面粉之后再加入猪油,继续的搅拌到面团顺滑,把面团拉长不会断就可以,然后用保鲜膜封起来,用的时候用刀切点出来,搅拌顺滑再用专用的拍皮刀把皮拍圆就可以了
希望我的回答对你有所帮助谢谢!
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