包粽子的方法? 米还要在水中泡吗?要泡多久

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一般糯米需要沥水半小时，浸泡40分钟，水和米的比例控制在2:1，浸泡的温度控制在30度左右。

包粽子的方法：

1.选择新鲜的粽叶。

2.选米，米要新米，要纯糯米。

3.准备自己喜欢的馅。

4.准备好绑粽子的棉线。

5.将粽子卷成一个圆锥形。

6.填上馅料直至要溢出来。

7.按螺旋的手法，从粽叶的另一端开始慢慢的卷起来。

8.卷到最后的样子，留一点尾巴。

9.最后尾巴全部卷起来，用大拇指压住。

10.用棉线底部十字形的捆包起来，捆好不散开即可。

民间传说吃粽子是为纪念屈原，传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来的。粽子种类繁多，从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。2012年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。

粽，即粽籺，俗称粽子，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来是祭祀祖先神灵的贡品。古时候在北方称为“角黍”，北方产黍，用黍米做粽，角状，称“角黍”。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

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